Kochkurse

Zu einem guten Basiswissen über gesunde Ernährung gehört natürlich auch die praktische Umsetzung. Wo immer möglich verwenden wir biologische, vollwertige Lebensmittel. Jeder Kochkurs beinhaltet eine Broschüre mit den erlernten Rezepten und Informationen zum jeweiligen Thema.

Kochkurse können auch privat gebucht werden. Bei Interesse senden Sie bitte eine Anfrage.

Folgende Themen sind derzeit im Angebot:

Gesunde Familienküche Thema anzeigen Thema anzeigen

Je ein Beispiel für praxistaugliches Frühstück, Mittag- und Abendessen für alle

Kochen mit Getreide Thema anzeigen Thema anzeigen

Kennen Sie alle uns zur Verfügung stehenden Getreidesorten? Nutzen Sie diese regelmäßig? In diesem Kurs machen Sie Bekanntschaft mit neuen Rezepten auf Basis von Hirse, Grünkern, Quinoa, Hafer usw

Kochen mit Hülsenfrüchten Thema anzeigen Thema anzeigen

Leider häufig Stiefkinder in unseren Küchen, doch so vielfältig wie die Sorten der Hülsenfrüchte ( verschiedenste Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Kichererbsen…) sind auch die Rezepte, die diese wertvollen Proteinlieferanten ermöglichen.

Getreie, Nüsse, Hülsenfrüchte - die vegetarischen Basics Thema anzeigen Thema anzeigen

Diese drei Hauptkomponenten kombiniert mit Gemüse, Früchten und Kräutern....so funktioniert im Wesentlichen die vegane Küche. Klingt für viele auf den ersten Blick etwas eintönig, bietet aber ungeahnt viele Möglichkeiten, abwechslungsreiche Gerichte zu zaubern.

Gemüse, Gemüse, Gemüse Thema anzeigen Thema anzeigen

Geht’s Ihnen auch so? Der Vorsatz, mehr Gemüse zu essen ist gefasst, allein es fehlen die Ideen? Dann sind Sie hier richtig, Sie werden erstaunt sein, wie vielfältig Gemüse zubereitet werden kann.

Warme Frühstücksideen nach TCM Thema anzeigen Thema anzeigen

Warme Frühstücksideen nach TCM Ein warmer Getreidebrei zum Frühstück bietet den besten Start in den Tag und ist beliebt bei Groß und Klein.

Gesundes Essen zum Mitnehmen für Büro und Schule Thema anzeigen Thema anzeigen

Ein abwechslungsreiches, Kraft spendendes und mit Liebe hergestelltes Lunchpaket kann einen anstrengenden Tag viel angenehmer erscheinen lassen!

Fit in den Frühling Thema anzeigen Thema anzeigen

Nach dem langen Winter steigt in uns allen die Lust auf Frisches und Grünes. Wir nutzen die ersten Gemüse- und Obstsorten, Kräuter und grünen Salate für einen ordentlichen Vitaminstoß!

Sommerküche Thema anzeigen Thema anzeigen

Leichte erfrischende Rezepte für die heißen Tage des Jahres, eventuell auch ein selbstgemachtes, gesundes Eis?

Die Gaben des Sommers haltbar machen Thema anzeigen Thema anzeigen

Gemüse einlegen, Pestos, Kräutersalze, Chutney, Marmeladen.........wir retten die Schätze des Sommers in den Winter

Herbst: Schwelgen im Reichtum der heurigen Ernte Thema anzeigen Thema anzeigen

Wir bereiten uns auf den Winter vor. Nie sonst können wir aus einer derartigen Fülle an heimischen Früchten schöpfen, wie in dieser Jahreszeit.

Kochen im Winter: Kraftsuppen, Eintöpfe, Aufläufe Thema anzeigen Thema anzeigen

Wenns draußen so richtig kalt wird, wärmen wir uns gerne mit gut gekochten, heißen Speisen, die Körper und Seele nähren.

Gesunde Weihnachtsbäckerei Thema anzeigen Thema anzeigen

Vollmehl, alternative, gesunde Süßmittel, Nüsse und gute Fette….Weihnachtsbäckerei kann durchaus hochwertig daherkommen und macht in ihrer gesunden Variante viel Freude und Genuss

Quiches, Tartes und Torteletts Thema anzeigen Thema anzeigen

Ob fürs Familiennachtmahl oder wenn Besuch kommt - die pikanten, flachen Torten machen immer was her. Wir widmen uns heute den vegetarischen Varianten. Eine süße Tarte darf natürlich auch nicht fehlen.

Superfoods Thema anzeigen Thema anzeigen

Sogenannte Superfoods sind derzeit stark im Trend, werden allerdings auch kritisch betrachtet, weil oftmals nicht regional. Wir bereiten Rezepte auch mit heimischen Nahrungsmitteln, die sich als wahre Vitaminbomben erweisen und wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe liefern.

Vegane Aufstriche Thema anzeigen Thema anzeigen

Abwechslungsreiche pflanzliche Alternativen zum bekannten „Käsebrot“. Dipps und Aufstriche lassen sich einfach und gesund aus vielerlei veganen Zutaten bereiten.

Gewickelt und gerollt: Burritos, Sommerrolls, Tortillas, Wraps Thema anzeigen Thema anzeigen

Vielfältige Zutaten mit Phantasie, wie Gemüse, Salate, Saucen usw. machen aus den Rollen beliebte Snacks aber auch partytaugliches Fingerfood.

Currys, Dahls und Chilis Thema anzeigen Thema anzeigen

Allerlei exotische Gewürze und das Knowhow der richtigen Zubereitung geben diesen veganen, orientalischen Gerichten ihre spezielle Note

Bowls Thema anzeigen Thema anzeigen

Bowls sind trendige, fertig zusammengestellte Gerichte in Schalen serviert, die uns mit allen nötigen Nährstoffen versorgen. Sie beinhalten meist vollwertiges Getreide, pflanzliches Eiweiß und jede Menge Gemüse, aufgepeppt mit Saucen, Sprossen oder exotischen Überraschungen

Vegane Burger Thema anzeigen Thema anzeigen

Die beliebten Laibchen können mindestens gleich schmackhaft aus Hülsenfrüchten, Getreide oder Gemüse hergestellt werden. So bieten sie uns außer geschmacklicher Abwechslung auch eine Extraportion an wichtigen, gesunden Nährstoffen. Bunt garniert sind sie ein wahrer Augenschmaus!

Vegane Überraschungen Thema anzeigen Thema anzeigen

Grammelschmalz, Mozarella, Eierspeis, Mettwurst und vieles mehr…gewusst wie, lässt sich all das überraschender Weise auch in pflanzlicher Version herstellen. Für alle, die ihre Nahrung gerne weniger tierlastig gestalten, bzw. in die vegane Lebensweise eintauchen oder einen Wow-Effekt bei Mischköstlern auslösen möchten.

Süß und vegan Thema anzeigen Thema anzeigen

Auch Naschkatzen kommen in der veganen Küche natürlich auf ihre Kosten! Ob Desserts, Kuchen oder Torten – mit erprobten Rezepten ist Genuss für alle garantiert

Das pflanzliche Buffet oder Brunch Thema anzeigen Thema anzeigen

Wer heutzutage ein Buffet anbietet, sollte damit rechnen, auch vegane/ vegetarische Gäste zu bewirten. Bei diesen Gerichten werden aber auch Allesesser gerne zuschlagen.

Veganer Heringsschmaus Thema anzeigen Thema anzeigen

Ja auch das gibt’s; Lachs-, Hering- oder Thunfischgerichte auf veganer Basis, überraschend wohlschmeckend, selbst gemacht aus Gemüse, schmeckt tatsächlich nach „meer“. Aschermittwoch ist also für alle gesichert.

Ein veganes Ostermenü Thema anzeigen Thema anzeigen

Das Frühlingsfest erfreut uns mit seinen frischen, grünen Gemüsen, mit Blüten und Kräutern. Wir tauchen kulinarisch ein in die pflanzlichen Möglichkeiten, die uns das neue Frühjahr bietet. Das Lämmchen bleibt am Leben.

Gesunde Advent und Weihnachtsbäckerei Thema anzeigen Thema anzeigen

Vollmehl, alternative, gesunde Süßmittel, Nüsse und gute Fette….Weihnachtsbäckerei kann durchaus hochwertig daherkommen und macht in ihrer gesunden Variante viel Freude und Genuss

Harmonisierendes für Ihre Gesundheit Thema anzeigen Thema anzeigen

• Kochen in der Schwangerschaft und Stillzeit • Essen mit Kleinkindern • Ernährung in den Wechseljahren • Ernährung im Alter • Der Speck muss weg: Gewichtsreduktion in der Praxis • Kochen mit Unverträglichkeiten • Das Gleichgewicht von Säuren und Basen finden


Die Preise verstehen sich exklusive Materialkosten.

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